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第296章 《齐民要术》

/>   更加难得的,贾思勰著书征引前人典籍,而不拘泥于前人见解。

  《齐民要术》许多卷篇都有相当份量的前朝文献引述,为后世农书树立了范例。

  西汉《氾胜之书》这部农学巨著,全书已无法寻觅。

  它的重要片段由于《齐民要术》的摘引,才得以保存下来。

  历史文献的征引,可以使读书人较为容易看出农业科学技术的发展脉络与继承关系。

  但同时也是有弊病的,很有可能会导致守旧,影响创造性的发挥。

  总的来说,对当时农业科学技术新进展的敏感和及时总结归纳,是贾思勰获得成功的不可忽视的原因。

  贾思勰的《齐民要术》,给农学宝藏添加了具有时代意义的内容。

  如在选留作物良种方面,书中记载了粟的品种97个,黍12個,粱4个,小麦8个,水稻36个。

  贾思勰之所以获得成功,还得益于注重调查和实地体验。

  从《齐民要术》的内容可以看出,既有广泛的种植业技术,也有养畜业的丰富经验。

  对当时黄河中下游地区农产品加工酿造和民众的粮食,叙述得也相当详尽。

  贾思勰的足迹并未局限于家乡附近,而是遍及山东、河南、河北、山西等广泛的地区。

  贾思勰也有引用民谚表明自己的见解,即使有夏禹、商汤那样开国帝王般的智慧,也不如亲自从实践中得到的知识来得可靠。

  如果没有坚实可靠的调查访求和亲自尝试,《齐民要术》难以达到如此精炼正确的程度,更不可能影响这样久远。

  当然了,《齐民要术》之所以成为农业科学技术典籍中影响深远之作,与贾思勰思路开阔、有济世救民的抱负也有关系。

  贾思勰在《齐民要术》中指明,学习古圣先贤的教导。

  其根本目的是如何让民众生活安定,使老百姓富足和得到教养。

  对待历代人们提出的兴农主张和具体措施,贾思勰总是给予很高评价。

  贾思勰的《齐民要术》影响极为深远,他大宋老百姓的农业生产就是最好的例子。

  “贾思勰的成就还在于重生产成本,有经济核算。”

  “《齐民要术》是要教导农民搞好农业生产,可是农民要生产就有一个生产成本问题。”

  “贾思勰在书中谈到,实际是教导农民。”

  “首先要按市场条件来安排生产,其次要有适当的规模和合理的田间布局来生产。”

  “要使用临时性雇工,以降低成本,要重视成本核算和利润的计算。”

  “《齐民要术》列举了大量的实例,教农民如何计算,甚至连运输、销售的费用都有计算。”

  “更为难得的是,贾思勰具有独到的创新思维。”

  “贾思勰当过太守,有当过太守的官身。”

  “可是他对农业的研究,不是停留在嘴上,或单单把别人的经验写在纸上。”

  “他是亲自去做,有了体验,再记录下来。”

  “就是说他写出来的,或总结出来的经验,是经过实践的。”

  “贾思勰为了掌握养羊的经验,他买了二百头羊,自己亲自去养。”

  “对种地,贾思勰更是不辞辛苦,到田头,住老农的窝棚,虚心向老农求教。”

  “对如何提高土地的地力,使农作物不断从土地得到充足的养料,更有独到而精辟的见解。”

  徐光启:《齐民要术》自出版后,受历朝重视,称得上是农业百科全书。

  同为惺惺相惜的科学巨擘,他深知《齐民要术》的历史意义。

  第一,《齐民要术》用了不少篇幅介绍了蔬菜种植、果树和林木的扦插、压条和嫁接等育苗方法以及幼树抚育方面的技术。

  在植物保护方面,提出了一些防治病虫害的措施,还记述了当时果农熏烟防霜害的方法。

  《齐民要术》非常重视选育良种,对于提高农畜产品的产量和质量的重要作用。

  《齐民要术》总结了家畜家禽的饲养经验并搜集记载了兽医处方四十八例,涉及外科、内科、传染病、寄生虫病等方面。

  第二,精辟透彻地揭示了黄河中下游旱地农业技术的关键所在,规范了基本耕作措施。

  黄河中下游地区,春季干旱多风,气温回升迅速,夏日连雨等特点极为明显。

  从远古以来,形成的对应措施是注意农时,讲究农耕方法。

  《齐民要术》在改造土性、熟化土壤、保蓄水分、提高地力。

  在作物轮作换茬,在绿肥种植翻压,在田间井群布局与冬灌等方面,有许多重要的创见。

  第三,农产品加工、酿造、烹调、贮藏技术在《齐民要术》中占显著地位。

  酒、酱、醋等可能发明很早,但详细严谨揭示其制作过程,以《齐民要术》为最早。

  第四,记载有许多精细植物生长发育,及有关农业技术的观察材料。

  都是很有启发意义的观察

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