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- 五花肉 500克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 2勺
- 盐 适量
**烹饪方法：**
1. 五花肉洗净，放入锅中，加入适量清水、姜片、葱结、料酒，煮沸后转小火煮30分钟。
2. 捞出五花肉，晾凉后切成薄片。
3. 配以蒜泥、酱油、醋等蘸料，即可上桌。
**食客点评：**
- **老孙头**：“这白切五花肉，肥而不腻，原汁原味，真是好吃！”
- **王阿姨**：“这道菜特别适合配酒，越吃越香！”
8. **黄油排骨**
**特点：奶香浓郁，外焦里嫩**
**食材准备：**
- 排骨 500克
- 黄油 50克
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 面粉 适量
**烹饪方法：**
1. 排骨洗净，切成小块，用盐、料酒腌制15分钟。
2. 热锅融化黄油，放入姜蒜片爆香。
3. 将排骨均匀裹上一层面粉，放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
6. 大火收汁，即可出锅。
**食客点评：**
- **美食博主小美**：“这黄油排骨，奶香浓郁，排骨鲜嫩，真是美味！”
- **陈嫂子**：“这道菜特别适合配米饭，我都能多吃一碗！”
9. **椒盐猪肚**
**特点：香辣爽口，嚼劲十足**
**食材准备：**
- 猪肚 300克
- 干辣椒 50克
- 花椒 30克
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 食用油 适量
**烹饪方法：**
1. 猪肚洗净，用盐、料酒搓洗，去除异味。
2. 将猪肚放入锅中，加入适量清水、姜片、料酒，煮沸后转小火煮40分钟。
3. 捞出猪肚，晾凉后切成丝。
4. 热锅凉油，放入干辣椒段、花椒炒香。
5. 加入猪肚丝，加入生抽、盐调味，翻炒均匀。
6. 大火收汁，即可出锅。
**食客点评：**
- **老码头工人老赵**：“这椒盐猪肚，香辣爽口，猪肚有嚼劲，真是过瘾！”
- **刘嫂子**：“这道菜特别适合配酒，越吃越香！”
10. **油条海蛎羹**
**特点：鲜香滑嫩，咸鲜可口**
**食材准备：**
- 海蛎 200克
- 油条 2根
- 鸡蛋 2个
- 香菜 适量
- 姜 适量
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
**烹饪方法：**
1. 海蛎洗净，沥干水分。
2. 油条切成小段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片爆香。
4. 加入海蛎，大火翻炒均匀。
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