第242章 评委点评

灵感来源是什么?”

  沈清欢稍微思考了一下,然后回答:“我的店铺位于京城中心,每天都有来自南北各地的客人。

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  我发现不同地区的人对味道的偏好有所不同,但是美食的本质是相通的。

  所以我想创造一道既能满足南方人对鲜美的追求,又能满足北方人对醇厚的喜爱的菜品。

  这就是'南北和合'的由来。”

  “非常好的思路。”李夫人点点头,“美食确实应该是沟通和融合的桥梁。”

  王大师宣布沈清欢的点评结束,请她回到自己的位置。

  当沈清欢走下台时,她注意到周围的参赛选手们反应各异。

  有些人面带羡慕,向她投来敬佩的目光;有些人面露不屑,似乎不认同评委们的评价;还有一些人低头沉思,似乎在思考评委们的点评对自己有何启发。

  一位名叫赵慧的参赛选手走到沈清欢身边,轻声说道:“沈小姐,恭喜你获得这么高的评价。

  我从你的菜品中学到了很多,希望有机会能向你请教。”

  赵慧是一位来自南方的年轻厨师,虽然技术不错,但缺乏经验,这次参赛主要是为了学习。

  沈清欢微笑着点点头:“赵小姐太客气了,我们相互学习才是。”

  不远处,吴明珠和几个不服气的参赛者小声议论着。

  “我觉得她的菜没那么好,评委们太夸张了。”

  吴明珠撇了撇嘴。

  “是啊,不就是融合了几种风味吗?有什么了不起的。”

  另一个选手附和道。

  “你们真是酸葡萄心理。”站在一旁的男选手陈志明忍不住插嘴,“人家确实做得好,评委们的点评也很中肯,你们应该学习她的长处,而不是在这里酸言酸语。”

  吴明珠和同伴们被说得面红耳赤,悻悻地走开了。

  陈志明走到沈清欢身边,诚恳地说:“沈小姐,我叫陈志明,是北方来的厨师。

  我非常佩服你的厨艺,特别是你对南北方风味的融合处理,让我受益匪浅。”

  陈志明是一位来自北方的老实厨师,技术扎实但缺乏创新,这次参赛就是想学习一些新的理念和技巧。

  沈清欢感受到了他的真诚,微笑着回答:“陈师傅客气了,你的刀工我也很欣赏,有机会我们可以多交流。”

  陈志明高兴地点点头:“那太好了,有时间我一定去你的店里做客。”

  沈清欢和几位有心交流的参赛者聊了一会,心情愉快地准备离开。

  这时,她注意到林修正站在角落里等她。

  “评委们对你的评价很高。”林修看着沈清欢,眼中带着欣赏的神情。

  沈清欢微微一笑:“这次比赛给了我很多启发,我会把这些应用到店里的菜品上。”

  “你的店现在已经很有名气了,想必这次比赛之后会更加繁忙。”

  林修说道。

  “是啊,我要抓紧时间多开发一些新菜品,应对接下来的客流高峰。”

  沈清欢认真地说。

  林修点点头:“有需要帮忙的地方尽管开口。

  对了,沈明玉那边似乎又有什么动作,你要小心。”

  沈清欢看了一眼远处的沈明玉,她正和几个朋友低声交谈,时不时往这边投来恶毒的目光。

  “我会注意的,不过我现在的重心还是放在比赛和店铺上。”

  沈清欢平静地说。

  “明智的选择。”林修微微点头,“不要被这些小人影响了你的发挥。”

  沈清欢和林修正要离开,突然听到王大师的声音:“接下来,请沈明玉小姐上台接受点评。”

  沈清欢和林修对视一眼,决定留下来看看沈明玉的表现。

  沈明玉脸色有些苍白,但还是强撑着走上了台。

  她的菜品摆在评委们面前,看起来色彩鲜艳,但摆盘不够整齐。

  王大师首先开口:“沈明玉小姐,你这道菜的名字是?”

  “'春色满园'。”沈明玉回答道,声音有些发抖。

  王大师点点头,拿起筷子尝了一口,脸上立刻露出皱眉的表情。

  其他两位评委也各自品尝了一口,表情都不太好看。

  “沈明玉小姐,你的菜品存在几个问题。”王大师放下筷子,严肃地说,“首先,盐分过重,完全掩盖了食材本身的味道。”

  李夫人也说道:“摆盘看起来虽然色彩鲜艳,但太过杂乱,缺乏章法。”

  张先生补充道:“食材的搭配也不够合理,一些食材的特性被完全忽略了,导致口感混乱。

  更重要的是,我没有看到任何创新点,这与我们比赛的主题不符。”

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